涼皮是我國北方黃河中遊一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由於市場上廣大用戶的迫切需求全自動涼皮機應運而生，由於其直接用麵水製作，出機即為熟品，比手工麵皮筋道、透亮。1斤麵粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配製秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒全自動涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。鑫威機械根據多年製作食品機械的經驗和客戶的反饋，解決了老式設備占用人工多,工作效率低,故障率高，所做成品品質不一等問題，而精心研製出全自動涼皮機設備，該全自動涼皮機無需人工看護自動上漿,外殼為鋁合金內部部件為不鏽鋼和尼龍材質不生鏽耐腐蝕經久耐用，真正做到精確供漿節省每一分每一裏。全自動涼皮機成型器完全電腦控製，可隨意選擇涼皮的形狀（圓形或方形），可任意調節涼皮的大小（30-50cm）厚薄（3-6mm）。該全自動涼皮機可以自動糾偏輸送帶，解決了老式設備輸送帶跑偏而造成的暫時停機糾偏情況。全自動涼皮機在生產的過程中具有自動刷油功能，可以做到節約均勻幹淨提高我們所生產品的賣像也大大節省了我們的油耗。
◆全自動涼皮機基本結構：
1、主軸選用特種鋼材,並經嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。
2、主軸加粗、加長,並加大電機功率,使產量大大提高。
3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地麵的顧慮。
4、廢除原來的普通軸承,采用特種結構軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。
5、加熱部件采用國際剛麵世的最新材料和不鏽鋼,可常用不壞並加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。
6、儀表盤與工作台安裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方便操作。
7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫係統，確保鍋爐壓力不穩時，能達到精確控溫，控溫精確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。
◆全自動涼皮機性能特點：
1、操作簡便，節能耗低。
2、一機多用，用不同原材料，可生產不同產品，涼皮、米皮、米粉、麵皮、大拉皮等。
3、不同型號凯发旗舰厅平台ios版下载，時生產量不同，一人操作，自動折疊，分離，省力省時。
4、提供生產技術及調料配方，該機一年內免費保修，終身維修。
5、一改其它機型靠調壓器和試驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控製，使工藝變的簡單化，人人均可操作。
6、人性化造型結構，儀表盤與工作台安裝在同一方位，一切參數醒目直觀，方便操作。
7、主要部件采用鋁合金和不鏽鋼，符合國家食品衛生標準，美觀耐用。
8、使用本機洗麵和不洗麵均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控製操作，無需用刷抹油。
9、該機可自動切條，生產寬窄不同的涼皮河粉等產品。
◆全自動涼皮機操作事項：
首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買凯发旗舰厅平台ios版下载的額定電壓相符合，地線必須安裝。用戶需在凯发旗舰厅平台ios版下载以外配有保險，閘刀。接好電源，合上閘刀。凯发旗舰厅平台ios版下载麵板上綠色指示燈亮，表示本機已經通電。把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上，這時綠燈已亮，說明開始加熱，溫度到後紅燈明，說明已停止加熱，這樣保持15-20分鍾。然後把加熱開關關掉,回溫5-10分後，方可開機。在沒有開機之前的升溫階段需將擠出嘴(鋁頭)放在熱水中加熱。
開機前把進料閥門關閉，把麵水倒入料鬥，然後開機，把進料閥門慢慢打開，讓麵水進入機內，這時出來的涼皮不成形，出1分左右，就可以出來涼皮。然後根據呂嘴的出麵速度和涼皮的熟化度，再決定閥門開關的大小，看涼皮的效果來定它的溫度，出來的涼皮發暗不成形說明溫度過高；發白不成形說明溫度過低。等涼皮出到最佳效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上麵的白線，指到哪就對到哪即可。
本機加熱采用自動恒溫裝置。如溫度到指示值時，加熱電源會自動斷開，低於指示值時，推幹淨後，即可關機。
注意：溫度，麵水，閥門，開關要配合好否則涼皮出不到最佳效果。
| 常見故障 | 原因 | 排除辦法 |
| 麵皮表麵生，不拉絲 | 麵水不發酵 | 麵水本酵，減少水量 |
| 麵皮易斷 | 含水量大，擠壓片孔大 | 換擠壓片，換加熱圈 |
| 螺旋軸磨損 | 換軸 | |
| 主軸後麵漏水 | 水封壞 | 換水封 |
| 油封壞 | 換油封 | |
| 主機在運轉中卡死現象 | 麵水中含有雜物，溫度過高 | 清理 |
| 溫度過高卡死 | 麵水燒糊卡死 | 去掉擠壓嘴，加溫到250度把麵皮燒焦，轉動帶輪，鬆動後，開機運轉清理雜物 |
